ボン・ガトーマリスの3つのシュークリームを食べました。だらだらと綴る2nd in 函館別館/ウェブリブログ

ボン・ガトーマリスの3つのシュークリームを食べました。

<< 作成日時： 2008/12/12 22:16 >>

函館シュークリームシリーズ第44回目は、函館市白鳥町にあるボン・ガトーマリスです。
雪だるまのクリスマス飾りの付いた赤いドアを開けてお店の中に入ってみると、右手に焼菓子が左手にケーキが並んでいます。
ケーキのショーケースを見回すとイチゴを使ったケーキがたくさん並んでいます。
どれも美味しそうなのですが、今回の目的はシュークリーム！
探してみると、3種類ありました。
1種類買おうか、2種類買おうか、それとも3種まとめて…

結局、どれも美味しそうだったので3種類買ってしまいました（笑）。

左からパイシュー、生シュー、シュークリームです。
どれも美味しそうです♪

まず最初は、シュークリーム。
こちらは、人気のあるクッキーシュータイプ。
食べて見るとサクサクのシューの皮の中にやや粘度が高いのにとっても滑らかカスタードクリームの食感が好印象です。
甘さはやや控えめの上品なで柔らかなもので、食後もすっきりとしています。

続いては、生シュー。
パスダーシュガーと生クリームの白と、イチゴの赤、さらにミントの葉のカラーの組み合わせがキレイなシュークリームになっています。
こちらのシューの皮もサクサクとしたクッキータイプです。
下段にカスタードクリームが2～3cmとたっぷりと入った上に、これまたとっても滑らかな生クリームがたっぷりと盛りつけられています。
生クリームの甘さは非常に控えめで滑らかな食感を楽しませて、甘さはカスタードクリームが担当している感じです。
サクサクのシューの皮とふんわり滑らかなクリームの組み合わせがなかなか良い感じですよ。

3つ目は、パイシュー。
こちらの生地は、名前の通りパイ生地でパリパリッ＆サックサク！。
生地には塩を使っているようで、カスタードクリームの甘さを引き立てています。
滑らかなクリームとパリパリッとした生地と合わせて、味と食感のコントラストを強めに演出したシュークリームになっています。

カスタード、生クリーム、それぞれのクリームの滑らかさがとても印象的でした。
良く練られたもののようで、とても丁寧な仕事をしているお店と感じました。
また、3つそれぞれ個性がしっかりと分かれているのでまだの方は是非挑戦してみてはいかがでしょうか。

シュークリームの記事一覧はこちら

Bon Gateau Malice(ボン・ガトーマリス)
住所；北海道函館市白鳥町2-7
電話；0138-42-2477
営業時間；10:00～19:30
定休日；水曜日

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